素包~吃出小时候的味道

素包~吃出小时候的味道的做法步骤

1. 第1步.

   用温水将酵母充分调开，没有结块。 （这一步我总是忘记拍照，好吧，我用这个酵母）

2. 第2步.

   面粉与糖混合后，加入酵母水， 加入适量温水将面粉活成面团。 揉至圆润后，放在温暖处发酵至1.5倍大。

3. 第3步.

   在此期间准备馅料。 韭菜洗净，控干水分。 切成细小的小段

4. 第4步.

   鸡蛋放肉油锅炒熟 并用筷子或铲子搅碎，备用

5. 第5步.

   粉丝用温水泡软后 开水煮熟后切成小段

6. 第6步.

   干虾皮入油锅 小火炒至通透，微脆，出锅备用

7. 第7步.

   所有馅料混合 适自己口味加入调料， 还可再加一个生鸡蛋调馅儿

8. 第8步.

   左手拖住面皮，放入足够的馅料 右手捏住一个褶开始， 然后一个褶压住一个褶 依次旋转，捏到最初起始原点 用力收口捏紧

9. 第9步.

   包好喽~美美哒

10. 第10步.

    蒸锅预热，用蒸锅里的水温进行二发，大约5分钟。

11. 第11步.

    大火，上气后转中火， 肉馅蒸约10分钟， 菜馅儿约7分钟。关火。

12. 第12步.

    关火后，别急于打开锅盖 闷五分钟再取出包子。 否则包子皮容易回缩。 好啦，吃吧！