太白鸡

太白鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿——取肉——2.5cm块 花椒，香料用纱布包裹  ps：不包裹先炒料

2. 第2步.

   油锅—6成火力，加入鸡肉—炸定型

3. 第3步.

   炒锅—3-4成油温，下泡椒节和干海椒节—炒香—加入姜葱—炒香—加入鸡块—掺汤加香料包—调色调味—改中火炒至熟软入味——加入味精旺火收汁至干亮

4. 第4步.

   成盘