真正的番茄意面少不了樱桃番茄、新鲜的罗勒叶和高品质的Reggiano-Parmigiano。
| 新鲜有机番茄（混合樱桃番茄和大番茄） | ６５０克 |
| Tagliatelle意面 | 200克 |
| 帕马森干酪Reggiano- Parmigiano | 半杯 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 罗勒 | 一小束 |
| 新鲜百里香 | 一小束 |
| 海盐 | |
| 蔬菜汤（或者意大利面水） | |
| 橄榄油 |
原料
锅里放入3汤匙橄榄油。加入大蒜，辣椒，和百里香，中火煮1分钟出味。
加番茄，开大火煮开，滚后转中火。加1茶匙海盐。一共煮约15分钟。在第10分钟时可以把煮透的百里香扔掉。在煮番茄酱的同时可以利用这段时间煮意面，大约7-8分钟。并留1 / 3杯面条水（或蔬菜汤）。
将熟好的意大利面条放进番茄酱里，加面条水或蔬菜汤（必须是热的），加入干奶酪和罗勒叶，关火，搅拌均匀。将面条放入盘中，散上撕成小片的碎罗勒叶和干奶酪粉。Buon Appetito!！