
手工薄底pizza
面包机活面皮,加香菇及虾仁馅料,烘烤后入味,香香脆脆。

用面包机,加入300克高筋面粉

加入20g橄榄油

175g水 盐6g加进去

在面包机的酵母孔里加入3g酵母

选择面包机的pizza档,经过45分钟,就和面好啦。 把面团分成3份,然后擀成薄薄的圆皮

大概面盆大小,用叉子叉出小孔

先倒上番茄酱,再铺上一层芝士

加上炒好的香菇及虾仁。 馅料,事前炒熟。 我用的是胡椒酱炒。

放烤箱里,选择pizza档,24分钟烤熟即可。
pizza皮不用发酵很长时间,选择面包机的和面功能,如果有pizza皮制作的话,基本上45分钟即可,时间太长会发酵过头,面皮变酸。