杏仁瓦片酥

杏仁瓦片酥的做法步骤

1. 第1步.

   材料备好；

2. 第2步.

   杏仁片、细砂糖、低粉放入搅拌盆中拌匀；

3. 第3步.

   豆荚剖开，刮出香草籽，放入搅拌盆中；

4. 第4步.

   倒入蛋白搅拌均匀；

5. 第5步.

   黄油小火加热或隔温水融化后，稍微冷却一会倒入搅拌盆中；

6. 第6步.

   搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一夜（冬天不需要冷藏）；

7. 第7步.

   烤盘上铺上锡纸（哑光面朝上），用叉子挖一些面团，用叉背将其摊开，压成薄片，尽量不要让杏仁片重叠在一起，饼身会自然延展，摆放时要留出适当的间距。

8. 第8步.

   COUSS E3烤箱选择上火180度，下火160度，打开智能热风循环预热，放入烤盘入烤箱中层，烘烤8分钟，烤至表面金黄色即可；

9. 第9步.

   拿出烤盘，放微温后取出杏仁瓦片酥，冷却后马上放入密封盒里，阻断和空气接触，防止回潮。

10. 第10步.

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11. 第11步.

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