北海道吐司

北海道吐司的做法步骤

1. 第1步.

   把所有食材，全部放在盆里搅拌均匀，盖上放二十分钟，水份充分吸收。

2. 第2步.

   放在桌上用手掌，按压向外揉，反复揉。

3. 第3步.

   沾面板上，用面板铲起，反复揉一小时。

4. 第4步.

   用面板切一小块

5. 第5步.

   四面抻开，抻出大片薄膜，揉至完全阶段。

6. 第6步.

   放在烤箱发酵，下面放盆热水，发酵原来2.5倍大。

7. 第7步.

   把面团揉匀排出气体，分三份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟，取一个面团擀成椭圆形。

8. 第8步.

   从下往上卷起来，盖上保鲜膜，继续松弛10分钟，取出松弛好的面团，擀成长方形面片，在由下往上卷起，2.5圈最好。

9. 第9步.

   三个放入土司盒里

10. 第10步.

    盖上保鲜膜，放入烤箱，下面放盆热水，进行二次发酵。

11. 第11步.

    发到至模具9分满，盖上盖，烤箱预热180℃，5分钟，放入中下层，上下火180℃，40分钟。

12. 第12步.

    出炉后立刻倒出，在烤架晾凉后在切。

13. 第13步.

    太成功了