我们老家有个习俗,每年立夏一定要吃米粉肉。迎接夏天的到来,叫“撑夏”。
首先把五花肉切厚片状,放在大碗里。
把先前买好的米粉肉均匀撒在切好的五花肉上,加点生抽,搅拌均匀,这样颜色就好看了。
喜欢吃咸点的可以加些盐。拌匀。最后把肉平铺好在蒸屉上,开大火蒸十五分钟。切记,肉下面要铺些青菜叶垫底,否则,五花肉会漏到蒸锅下面。