【抹茶酸奶乳酪蛋糕】

【抹茶酸奶乳酪蛋糕】的做法步骤

1. 第1步.

   模具铺油纸；

2. 第2步.

   饼干屑碾碎，加入软化的黄油，拌匀；

3. 第3步.

   然后倒入模具中，均匀压平， 一定要压实， 然后放入冰箱冷冻室，备用；

4. 第4步.

   另取空盆，放入奶油奶酪和糖粉，隔热水搅拌；

5. 第5步.

   搅拌至完全无颗粒、顺滑， 即可从热水中取出；

6. 第6步.

   加入酸奶，拌匀；

7. 第7步.

   加入过筛的玉米淀粉，拌匀；

8. 第8步.

   再加入蛋白、蛋黄，拌匀；

9. 第9步.

   滴入4、5滴香草精，拌匀；

10. 第10步.

    另取一小碗，打入抹茶粉，加入2小勺奶酪糊，拌匀；

11. 第11步.

    从冰箱取出蛋糕底，倒入奶酪糊， 轻轻震几下，排除气泡；

12. 第12步.

    抹茶糊拉花； 180度，中下层，25分钟左右； 水浴法（底层 烤盘装热水）

13. 第13步.

    冷却后，入冰箱冷藏4小时以上， 最好隔夜。 （个人建议冷藏后脱模）

14. 第14步.

    ^_^刀子火上烧一下再切， 这样切面才会漂亮～