三杯鸽

三杯鸽的做法步骤

1. 第1步.

   乳鸽洗净，剁成块，用盐腌15分钟

2. 第2步.

   姜切粗丝、蒜拍扁备用

3. 第3步.

   烧热油，放姜蒜爆香后，把乳鸽倒下锅稍微煎一下

4. 第4步.

   乳鸽开始表皮略金黄以后，倒入用酱油、料酒和糖调好的汁（调汁时加入适量的水），翻炒一下，然后盖上锅盖

5. 第5步.

   焖10分钟左右，然后收汁，就可以出锅了