我爹说想吃核桃酥，适合他这种老广的口味，对于我来说真不太感冒，当然，我是有求必应的～～
说实在，我一直以为核桃酥跟核桃没有半毛线关系，因为从小到大吃外面卖的都吃不出核桃味，更没有半粒核桃真身，今天查看一下，核桃酥还真有核桃，可能外面卖的是用核桃粉，当然也是成本的关系，核桃也不便宜的。反正自家出品，就大把大把的用，对自己好点！
成品出来之后，真的比外面卖的更酥更脆，而且核桃味很浓，香味一屋子都是
核桃放进烤箱烤一下，160度，大概烤8-10分钟，放凉后切碎，不用太碎口感好点
油，糖，蛋液混合，搅拌
面粉，泡打粉，小苏打混合过筛，倒进油蛋液中，搅拌至没有干粉
把核桃醉拌入，用手揉进面粉
我的是40克一个，用手压扁一下，比较好受热，再扫上一层蛋液，让它颜色更好看，也可以再撒点芝麻在上面，这个人喜好而已，我家的烤箱不太听话，180度烤了二十多分钟，变成金黄色就可以出炉，放凉之后就非常酥脆
可以用花生油，猪油，会更香更有风味