黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
木耳提前泡两个小时,洗干净,头剪掉一点,用开水煮一会,把木耳捞出来等它凉
大蒜，辣椒，香菜切好。
把所有的材料混合在一起,拌均匀
倒在木耳上面搅拌。如果把它放在冰箱冻一会会更好吃。
喜欢甜点的可以加多一点白糖,喜欢酸的可以加多点醋,如果喜欢咸点的话就加多点酱油。