作为一个自由职业者，相对来说，每天的时间还是可以自由支配的，但也总会有比较忙碌的一天。除了要做好自已的工作，家庭和孩子更要照顾好。遇上忙碌的一天，回到家里又想做道营养美味的菜给家人，那这道香煎藕饼就是个不錯的选择。
在市场里买肉和藕，并把两样合在一起绞好。
把小葱洗净切细丁。
把小葱放入肉沫内，加上适量的盐和生粉，拌匀，放其静置10分钟，让盐味渗入。
煎锅内加入少量油（我用的是玉米油，比较清淡的油）。
待油烧热后，取肉沫鸡蛋大小挤圆放入锅内，用手稍压扁，中小火煎。（如果时间不多，可以一次放入一半肉料，像煎大饼一样煎）
稍煎一会儿，藕饼表面呈金黄色后把其翻一面继续煎。
饼体煎得两面金黄、稍硬，便可出锅。肉料全部煎好后再全部放入锅中，加少许水盖锅盖小火焖三分钟左右便可出锅，可以开吃了!
如果是不煎小饼，最后加水焖的那道程序可以省略。