薯丸子

薯丸子的做法步骤

1. 第1步.

   把剩米饭盐放淀粉里..用开水泼淀粉.边下水边用筷子搅匀..注意安全..注意把控水量..搅匀后成粒团状..感觉水量够团成丸子即可..干湿度适中..稍凉后用手分成大小基本均匀的小剂..团圆....大小控制在15g内（太大不好入味..且煮好后会膨胀些..）

2. 第2步.

   煎

3. 第3步.

   红烧肉或鸡肉炖至一半时间时入丸子一起炖至起锅..（丸子和面时不放盐不煎炸也可做甜食）口感是Q弹的.