柳州有大润发以后才吃过油饭,一吃就爱上了,女儿儿子都爱,所以就自己研究着做。
糯米提前一小时左右泡发
香菇提前泡发(泡香菇的水要留着)
腊肠,香菇,虾仁切碎粒
锅放油,先下香菇和虾仁炒香
加入腊肠炒,然后加盐,蚝油,生抽,糖,老抽(上色可加可不加)口味可以按自己喜欢的甜咸自行加减
加入滤干水的糯米翻炒,直到米饭上色和香菇腊肠虾仁拌匀,然后可以起锅倒入电饭锅(蒸锅需要蒸30分钟以上)加入泡香菇的水,调到煮饭键,坐等饭菜一锅熟。
糯米蒸久才软哦。