鵪鹑蛋烩海参

鵪鹑蛋烩海参的做法步骤

1. 第1步.

   海參改块，腩肉切厚片，虾米泡软，肉糜加味搅劲做成肉丸。

2. 第2步.

   鵪鹑蛋煮熟剥壳。锅放水烧开，放入姜葱料酒，下海參煮2分钟捞起。

3. 第3步.

   油下锅烧热，放肉丸，鸟蛋炸成金黄捞出，蒜头粒炸香。

4. 第4步.

   锅烧热放油下腩肉，虾米，香菇翻炒，再放海 參一起炒。加少许白酱油，翻炒均匀后加水加盖炆7分钟。

5. 第5步.

   揭盖放入肉丸，鸟蛋，蒜头粒略炆，加蚝油，勾芡起锅装盘。