家常菜——碧玉苦瓜羹

家常菜——碧玉苦瓜羹的做法步骤

1. 第1步.

   1.干贝温水泡开，撕成丝（浸泡的水不要倒掉，待会一起用）

2. 第2步.

   苦瓜洗净切丁，搅打成汁，无需太细腻，保留苦瓜的颗粒感

3. 第3步.

   苦瓜汁，干贝丝，高汤一起倒进锅里，煮开后倒入水淀粉勾薄芡

4. 第4步.

   蛋清一个缓慢倒入锅里滑开

5. 第5步.

   加少许油，盐，胡椒粉调味即可