豉油皇炒面是非常典型的港式早餐或者饮茶的伴食点心，它简单易做，美味可口，也特别适合拿来当做晚餐。尤其在一天的劳累过后，面是再好不过的comfort food （可心食物）了！
| 细鸡蛋面（或其他面） | 170g |
| 洋葱 | 1只 |
| 小细葱 | 3棵 |
| 绿豆芽 | 100克 |
| 淡酱油 | 1/2汤匙 |
| 老抽 | 1.5汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 热水 | 1汤匙 |
大的深锅一口将水烧开，同时另起一灶，中火烧热炒锅
将洋葱切小片，细葱切成小段，葱白与洋葱放一起，葱叶单独放一边，清洗豆芽
炒锅热了加一勺油，放入洋葱与细葱葱白翻炒5分钟或软了即可，同时将面下入深锅的滚水中，煮2-3分钟
将蚝油、糖、热水混入小碗，再依次放入酱油与老抽
把豆芽放入炒锅快速翻炒1分钟，将面条滤水捞出，倒入炒锅
将葱叶与拌好的酱汁一起倒入炒锅快速翻炒，收汁时起锅盛出。配上清粥或饺子，人间有味是清欢！
可以用不同的面尝试，味道都会不错噢！炒面、拌面甚至意大利面都很棒！除了豆芽也可以用卷心菜或韭菜代替