虾粥

虾粥的做法步骤

1. 第1步.

   海虾去头尾，剥皮，挑虾肠。留头尾和皮。

2. 第2步.

   丝瓜切丁。

3. 第3步.

   虾肉切丁，用米酒腌一下。

4. 第4步.

   猪肉丝放姜，酒腌。

5. 第5步.

   炒锅热油，放入姜片，头尾和皮翻炒。

6. 第6步.

   炒到锅变干，有香味出来，就可以加水，水量根据煮粥的水量来参考。

7. 第7步.

   高汤煮10分钟，过筛倒入砂锅。放米和沙虫一起煮15分钟

8. 第8步.

   米煮开花后，依次加入猪肉丝，虾丁，丝瓜丁煮3分钟。

9. 第9步.

   煮好后加盐，味精，香油，葱花香菜末拌匀。