最基本的作法，不須要起油鍋，簡單，只要烤箱就能搞定。喜歡各種香料味道的，可以另加蒜丶茴香等與橄欖油一起拌炒，再和烤好的番茄乾一起封瓶。
聖女果逐顆洗幹淨，對半切
切面朝上，平鋪在烤盤中，放進烤箱，100度，烤90分鐘左右。
取出消毒好的玻璃空罐，放入烤好放涼的果乾，倒入橄欖油，封瓶，放冰箱後二週就可以吃了。
吃完蕃茄乾的橄欖油不要丟掉；可以加上各種口味的醋，拌成沙拉用的油醋。
