红烧肉绝对是一道出桌率特别高的家常菜，如果你想烧出色泽红亮美味的红烧肉是有一定的技巧，比如可以炒糖色，现在就告诉大家一个非常简单的方法就能够让红烧肉的色泽红亮，现在就一起看下笋干烧肉的做法吧。
笋干烧肉的做法 江南美味笋干烧肉怎样做所需要准备的食材和调味料：猪五花肉 笋 葱姜生抽老抽 糖 鸡精。
1. 笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）
2. 锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色
3. 往锅中倒入绍酒，大火煸炒
4. 加入生抽、老抽，煸炒
5. 盖上锅盖，焖两分钟
6. 让肉完全上色
7. 开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。
笋干