油闷春笋

油闷春笋的做法步骤

1. 第1步.

   将春笋削皮切成滚刀块，放入热水中焯三分钟，取出放在凉水里多泡一会儿

2. 第2步.

   锅中放油，把沥干水的笋放入爆炒，点老抽，放糖、一半盐、生抽、黄酒，煸炒一会儿

3. 第3步.

   放入热水，中火盖上锅盖焖

4. 第4步.

   最后大火收汤，放点盐出锅