泰国芒果饭（清迈泰厨学校配方）

泰国芒果饭（清迈泰厨学校配方）的做法步骤

1. 第1步.

   糯米冷水泡5-12小时，最好泡满12小时，蒸出来的不容易断生

2. 第2步.

   蒸锅上铺纱布，取一半香兰叶撕条状放纱布上，撒上泡好的糯米，隔水蒸30-40分钟

3. 第3步.

   糯米饭用椰浆：取椰浆140ml，加入冰糖，要稍甜一点，文火熬煮，加入剩下的香兰叶，熬5分钟后加盐，糖和盐按自己口味增减

4. 第4步.

   将蒸好的糯米除去香兰叶放入熬好的椰浆中，顺时针搅拌，放置5分钟再次搅拌，趁着余温可以心形磨具摆盘

5. 第5步.

   调制椰浆浇头：60ml椰浆加糖和微量的盐调味熬煮，木薯粉加水调匀后加入椰浆，迅速搅拌均匀关火，浇在糯米上

6. 第6步.

   撒上炸绿豆仁，切好芒果，摆盘，可以开动啦