白斩鸡(配青柠酸辣汁)

白斩鸡(配青柠酸辣汁)的做法
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白斩鸡(配青柠酸辣汁)的做法说明

白斩鸡,大多数人喜欢配蒜蓉或酱油,但是我打小就爱酸辣汁配,后来发现汁里边切个青柠,鲜味上升不止一个级别!

白斩鸡(配青柠酸辣汁)的食材和调料

清远半只750g
5片
辣椒4个
青柠1个
1大勺
白醋1.5大勺
适量
矿泉水1大勺

白斩鸡(配青柠酸辣汁)的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡洗净后,锅内注入水,放入3片姜片。鸡入锅,水莫入鸡2/3,合上锅盖大火煮。水开后转中火定时煮10分钟,然后翻一面再煮5分钟。

  2. 第2步.

    红辣椒切细,姜片切丝,青柠切片,放入玻璃碗中加白糖,醋,盐拌匀,加矿泉水继续拌。然后尝尝酸,辣,甜是否合适,不合适再添加。

  3. 第3步.

    白斩鸡一个人吃,一般我都是手撕了肉一小块一小块粘汁吃。爽~配米饭我可以吃2大碗~

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