草莓酱

草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   草莓用盐水洗净。注意最后去掉蒂，不要一开始清洗时就去掉，因为这样容易使草莓表面的农药进入草莓内部。

2. 第2步.

   腌制草莓。将草莓洗净后，均匀撒上白糖，腌制一段时间直至草莓变软出汁。此处注意尽量选择熟透的草莓，否则腌制时间较久。

3. 第3步.

   熬制草莓酱。在锅中加入草莓，注意不要加水，直接开小火慢慢煮。熬制过程中可以用勺子将草莓压碎，也可以在上一步腌制前将草莓切碎，以便于较快熬成。熬制过程不用加盖子，这样可以使水汽蒸发，并且依个人喜好不断加入白砂糖。