一不小心烤了一个巨无霸！好吃。我增加了全麦的含量，所以全麦的颗粒感非常明显。天然酵母的暴力真的赞爆了！配方来自 金大旺
所有材料揉成光滑的团。温度30°湿度 80%的环境下发酵5—6小时，2倍大后翻面。折叠。再次发至2倍大。
滚圆排气，松弛30min，再次滚圆。放入撒粉的藤篮。再次发酵至1.5/1.8倍大。倒扣在烤盘上。划口。200°烘烤至上色。
这个配方比较大。我的藤篮是20cm 的。如果藤篮比较小可以分成两份。
