辣黄瓜

辣黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   用刷子将黄瓜360度无死角充分刷洗干净，再用凉白开过一遍水

3. 第3步.

   用厨房纸巾吸去表面水分

4. 第4步.

   将刀沿着黄瓜的一面斜切入二分之一深，半厘米宽左右切一遍，反过来再按此方法切另一面

5. 第5步.

   全部切好后用手将每条黄瓜掰成3段放入一个稍大的容器中，洒入盐拌匀，再用手将每截黄瓜仔细搓揉一遍

6. 第6步.

   确保每截黄瓜都充分被盐包裹之后封上保鲜膜腌制三十分钟以上，让黄瓜充分出水。

7. 第7步.

   蒜瓣去皮

8. 第8步.

   用刀背拍扁切碎

9. 第9步.

   将所有调料倒入碗中，用筷子顺时针搅动使其充分混合均匀

10. 第10步.

    将黄瓜腌制过程中的多余水分全部倒干净

11. 第11步.

    倒入事先混合好的调料

12. 第12步.

    充分拌匀

13. 第13步.

    装入经开水消毒后无油无水干净的密封容器中放入冰箱，一天后即可食用，三天后口感更佳。