蔓越莓司康

蔓越莓司康的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料！

2. 第2步.

   把低筋面粉、泡打粉、奶粉、盐、糖和温室软化的黄油放入大碗。

3. 第3步.

   把混合的面粉用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉状态。

4. 第4步.

   在面粉里加入一勺蛋液和160ml清水，用手搅拌成面团。

5. 第5步.

   倒入蔓越莓干，轻揉半分钟，揉好的面团表面光滑，不黏手，面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品口感。

6. 第6步.

   将面团平均分成三份。

7. 第7步.

   取其中一份面团，用擀面杖擀成一定宽度的长条。

8. 第8步.

   从上至下卷起来。

9. 第9步.

   平均分切成5份。

10. 第10步.

    将每一小份立起来，先用手掌按压，再用两只手搓一下面团周围，使之成为圆柱形，以此类推完成5个圆柱形的蔓越莓面团。

11. 第11步.

    预热烤箱，将做好的面团放在铺好烘培纸的烤盘上，在面团表面刷上一层蛋液，放入烤箱180度烤15分钟。

12. 第12步.

    烤好的蔓越莓司康表面金黄。