塔吉锅快手煲仔饭

塔吉锅快手煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   米淘净，锅里加水，浸泡至少10min。泡米这一步很关键，水要高出米5mm，不要太多，否则后面会噗锅，哭都来不及。

2. 第2步.

   泡米时把肉们切了。

3. 第3步.

   水面滴几滴橄榄油，开大火3min。水快要收干时，表明已经有小气孔，这时候转小火，继续8min。

4. 第4步.

   开锅盖，快速铺肉、菜。我使用的是黄瓜和莴苣的蔬菜干，提前泡好的。

5. 第5步.

   小火5min后，关火15min继续焖，焖的过程中不要开锅盖！否则功亏一篑！

6. 第6步.

   焖的过程中调汁——生抽老抽2:1，加蚝油、香油，白糖。

7. 第7步.

   开锅淋汁。

8. 第8步.

   拌匀开吃！（不同于电饭煲，塔吉锅煮饭粒粒晶莹，酱汁均匀后，菜香肉香扑鼻！驭夫专用！）

9. 第9步.

   PS：锅夹是必备单品哦！