芒果燕窝焦糖布丁

芒果燕窝焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   细砂糖60克和凉水一起加入小奶锅中，小火加热至溶液变为焦黄色。期间不要搅拌

2. 第2步.

   焦糖溶液变色后迅速加入30克热水。关火。熬制好的焦糖倒入布丁瓶子中凉凉备用。

3. 第3步.

   牛奶加热到微温加入砂糖溶解，鸡蛋打散将微温的牛奶倒入鸡蛋中搅拌均匀。用滤网过滤一遍鸡蛋牛奶溶液

4. 第4步.

   将过滤好的溶液加入布丁瓶中，3/4满。在烤盘中注入热水，烤箱150度上下火烤制50分钟

5. 第5步.

   烤好的布丁放凉后，先铺一层炖好的燕窝，再铺一层芒果丁