炒面（LY）

炒面（LY）的做法步骤

1. 第1步.

   菜品全部切丝，备用。

2. 第2步.

   面条煮个八分熟，迅速用凉水过好几遍，浇点油，沥干备用。

3. 第3步.

   油烧热，放蒜蓉，豆瓣酱炒香，再倒入菜品迅速翻炒，可适量加入一点调料，待菜品差不多要炒好时倒入面条，搅拌均匀，加入老抽。此时可以用筷子挑着炒，以免锅铲把面条弄碎。尝下味道，再适当放盐，糖，鸡精，等调料。继续将调料翻炒均匀。

4. 第4步.

   出锅前浇点芝麻油，装盘，爱吃辣椒可以浇点辣椒油。开吃！

5. 第5步.

   我吃这种面就想吃生蒜，我是直接咬着吃的，还可以加工成蒜拌面，就是把大蒜汁水浇到面上，味道加倍香！！！