戚风蛋糕杯

戚风蛋糕杯的做法步骤

1. 第1步.

   将油，牛奶，糖30克用手动打蛋器搅拌至无油星状态

2. 第2步.

   筛入低粉，搅拌均匀，行成面糊

3. 第3步.

   分离蛋白和蛋黄，蛋黄加入面糊，搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋白加两滴白醋，低速打到粗泡加第一次白糖，分三次加，继续打发至干性发泡

5. 第5步.

   分三次将蛋白和面糊搅拌均匀，不能打圈拌面糊

6. 第6步.

   倒入纸杯，170度烤18分钟，如果没有纸杯就倒入八寸蛋糕模