卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：将买来的五花肉切成0.5厘米宽厚的肉丁，肥瘦相兼比较好，洋葱切丁，切2片生姜，5个蒜瓣，辣椒切丁，青菜洗净；将鸡蛋先煮熟留以备用

2. 第2步.

   在锅内加入适量的油，油六成热时放入冰糖，待冰糖开始融化，放入切好的肉末，翻炒上色，加入切好的洋葱、生姜、大蒜当有香味溢出时，加入适量盐，生抽，老抽

3. 第3步.

   当翻炒香味比较浓郁时加入3小碗水，放小块桂皮、香叶、八角，再放入剥好的鸡蛋卤制，小火10分钟即可

4. 第4步.

   烧热水加少许盐，捞下青菜备用

5. 第5步.

   将准备好的青椒小丁，放入卤好的卤肉中，便可起锅