凤爪洗干净，剪掉指甲、锅中加水烧开加入凤爪焯水，然后取出洗掉上面的浮末。锅中水倒掉不要。再次加入水，放入葱、姜、花椒，大火煮开加入凤爪中小火煮15分钟，捞出泡入冰水中。锅中香料捞出不要，加入白醋、白糖、泡椒水、泡椒、洋葱、胡萝卜、芹菜，盐、大火煮开三分钟关火放凉。将凤爪泡入即可，浸泡6小时以上，时间越久味道越浓啊
