参照锦食堂的方子做的,原本的主料是虾,今天傍晚去买菜,水产店的虾已经卖完了呵呵哒,所以买了鱿鱼,也可以替换螃蟹等任何主料。比普通的咖喱菜多了一点酸甜的口感。
鱿鱼切条后用料酒腌制10分钟
菠萝切块,洋葱切块,葱脑切段
热锅凉油,下洋葱和葱脑炒出香味
放入鱿鱼翻炒
加牛奶或者椰子汁煮至沸腾
沸腾后加菠萝块,加盐,加糖(如果上一步是用椰子汁这里糖不用加啦)
出锅前淋一点柠檬汁。装盘撒上葱花
柠檬汁加少一点,加太多咖喱很酸味道会怪怪的(不要问我为什么会知道=—=!)