每年五月就被这口勾住，巴巴吃了这些年，总算找到了门道。
我做的龙虾没有十三香，味道不输十三香，
好吃不好吃，我说了不算，你做了好吃，记得点赞。
备注：我女儿六岁也爱吃，所以是不辣的，吃辣的记得放干辣椒就可以了
| 小龙虾 | 1000克 |
| 蒜 | 1头拍碎 |
| 姜片 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 玫瑰乳腐 | 适量 |
| 麦芽糖 | 适量 |
| 青椒 | 1个切片 |
| 新鲜迷迭香 | 1支(可选) |
| 小茴香 | 1撮(可选) |
| 啤酒 | 1罐 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
热锅冷油适量，放入蒜头，姜片，洋葱爆香
倒进小龙虾，翻炒微红倒整罐啤酒
根据自己口味加老抽，生抽，再加适量水，基本和虾持平
秘方来了：加入玫魂乳腐，参考每500克虾加入1块化开
加入麦芽糖，参考500克虾，1大汤勺
加迷迭香和小茴香(没有可跳过)
开大火煮至沸腾，开锅仍大火煮5分钟，关键步骤来了，关火，敞开锅，让锅内食物自然冷却
等锅里没有热气，汤汁变温凉(与体温差不多了)，放入青椒，开大火煮
再次煮沸后，中大火3分钟，撒盐，翻匀，倒适量香油，出锅
~第一次煮沸后关火等锅冷很重要，可以让汤汁慢慢被吸收，而且使虾肉组织更Q弹。
~这道虾，吃口偏甜，符合江浙一带口味，喜欢辣的，可以从炝锅开始加干辣椒