全麦黄油酥脆面包

全麦黄油酥脆面包的做法步骤

1. 第1步.

   这次加的黄油太多了，20克

2. 第2步.

   发酵之前的大小

3. 第3步.

   简易发酵装置

4. 第4步.

   1小时后，膨大到2倍大

5. 第5步.

   撕一块看看

6. 第6步.

   面团分4块，开始二次发酵前的整形

7. 第7步.

   擀平再卷起

8. 第8步.

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9. 第9步.

   排排好放进模具，相互不要靠太近

10. 第10步.

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11. 第11步.

    准备好要刷在面包表皮的蛋液，我加了奇亚籽

12. 第12步.

    二次发酵结束，约1小时，已经膨大到相互粘在一起，高度也高了不少

13. 第13步.

    肥肥的感觉

14. 第14步.

    侧面

15. 第15步.

    刷好蛋液

16. 第16步.

    入烤箱200度左右30分钟

17. 第17步.

    出炉！表面金黄酥脆

18. 第18步.

    掰开来，内部非常蓬松

19. 第19步.

    分开4块

20. 第20步.

    内部组织结构特写

21. 第21步.

    配着巧克力樱桃酱

22. 第22步.

    美呆啦！

23. 第23步.

    4块表皮都被我撕下来，2合1吃法