“偷工减料”是指黄油哦。黄油有点小贵，为降低一点成本，也为表花的时候更容易一些，所以把黄油一部分换成了色拉油。
黄油切成小块，室温软化，用电动打蛋器打发。
向打发的黄油中分三次加入细砂糖和盐的混合物，每次加入后用刮刀先和黄油搅拌一下，再用打蛋器打均匀。
加入淡奶油，用电动打蛋器打发，呈羽毛状打发的状态。
加入色拉油，用刮刀搅拌均匀，用打电器打匀
加入活筛的面粉，用刮刀搅拌均匀。
装入表花器，在烤盘上挤出曲奇饼的形状。
放入预热好的烤箱中层，180度约10分钟。等表面有点变色就可以了。关掉烤箱，再放5分钟。5分钟后从烤箱中取出，室温放凉即可。
1、挤曲奇饼的时候，要留有间隙，加热过程中曲奇饼有有一点点膨胀。
2、虽说减少黄油量等节约成本，不过黄油的量也不能太少，否则没有黄油的打发过程，曲奇会不够松脆。
3、因为加了淡奶油，奶香味和顺滑程度都不会减。
4、没有淡奶油，用鸡蛋也是可以的，但奶香味会差一点。