炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   炸酱做法：五花肉切小丁，热锅温油，放花椒、大料、姜、蒜爆香，然后捞起，再放肉丁炒至微微焦黄，放面酱（我用的葱伴侣）两大勺，冰糖少许，翻炒均匀，加水没过肉，转中小火焖煮至肉丁软烂，酱浓稠即可。

2. 第2步.

   手擀面：面粉400g，温水200g，使劲揉面，再擀面，切面，下开水锅煮三分钟即成。