总记得小时候第一次吃西米，好Q的，长大后读书、上班、结婚、生子。仿佛已忘记去品尝那份美味，这段时间想起就动手做了这个。
锅内放清水，煮开到入西米， 煮5分钟转小火， 再煮5分钟关火，焖10分钟。
再开火，煮2分钟，关火焖3-5分钟。
再次重复步骤2。
西米出锅沥干水，加15克糖拌匀， 平铺容器底部。
锅内倒入200克椰浆，15克糖，小火煮到糖融化。
煮开后放入凉水泡软的吉利丁片， 搅拌融化。
倒入铺好西米的容器中，放到冰箱冷藏到凝固，取出倒扣切块， 可以吃了。
1、这款甜品最重要的就是西米的Q，所以西米不能长时间久煮。
2、要是不怎么会脱模的朋友，可以在容器内事先铺一层保鲜膜。
3、大家还有什么需要可以关注微信公众号薇儿小屋。
