味道超赞的奶油吐司(附详细图解)

味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的做法
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味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的做法说明

误打误撞做了个吐司,做完后味道很好吃,为了留下记录,传个菜单

味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的食材和调料

高筋面粉300
牛奶140
奶油40
炼奶60
30
酵母4
3
鸡蛋35
黄油30

味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的做法步骤

  1. 第1步.味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的做法步骤 第1步

    把除黄油以外的都放进去,牛奶也不要全放里,我倒了一大半留了点,用筷子搅和一下,放进冰箱放置30分钟

  2. 第2步.味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的做法步骤 第2步

    一边揉一边用余下的牛奶和面

  3. 第3步.味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的做法步骤 第3步

    揉到扩展状态,我大概揉了30分钟,就能到扩展,像搓衣服一样搓面

  4. 第4步.味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的做法步骤 第4步

    加入黄油,揉到完全状态,拉出手套膜

  5. 第5步.味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的做法步骤 第5步

    手套膜

  6. 第6步.味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的做法步骤 第6步

    基础发酵二倍大

  7. 第7步.味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的做法步骤 第7步

    取出整形放进吐司盒子里放酵到九分满,我发的有点太满了

  8. 第8步.味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的做法步骤 第8步

    发的也点满

  9. 第9步.味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的做法步骤 第9步

    烤箱预热,180度35分钟。

  10. 第10步.味道超赞的奶油吐司(附详细图解)的做法步骤 第10步

    拉丝效果很棒

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