酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛小腱子，筋肉相间，做成酱肉口感最无敌

2. 第2步.

   泡出肉中血水，洗干净肉，从中间劈开但不要切断，以便让肉更入味

3. 第3步.

   给肉按摩，顺便再清理一下

4. 第4步.

   冷水放肉，放一大把花椒，开锅3分钟，撇出血沫子和花椒，把肉捞出，放凉水下冲冲

5. 第5步.

   准备酱肉料：葱姜段，香料包括大料，陈皮，香叶，桂皮，凉姜，肉蔻，草果等等；酱油，冰糖，还有老汤（没有老汤也可以）

6. 第6步.

   放肉，凉白开没过肉，炖30分钟，然后放入压力锅压20分钟，出锅，晾凉，切片，吃之～

7. 第7步.

   健身期间，老爸的酱肉成为战备粮！