毛豆是当季时鲜菜，咸菜与剁椒相炒并辅以竹笋提鲜，鲜香辣美，口感超群，夏天不喜欢经常烧热菜的时候可以备着随时吃，有营养，又美味，大家可以一试
咸菜用水浸一下，把咸味稍微去掉一些，而且也是清洗一下咸菜，浸泡清洗好以后切碎
毛豆剥好备用
竹笋切丝备用
香葱切好备用
青剁椒切碎
起油锅，先把毛豆用油低火炒至皱皮，再放入香葱煸炒出香味
最后放入咸菜碎和剁椒碎
接下来放入竹笋煸炒
根据咸度适量添加盐，放入白糖（多放一些白糖），炒熟出锅完成✅
【1】剁椒要用青剁椒
【2】咸菜很咸，需要根据自己的口味清洗到合适的咸度，如果咸度拿捏的好，炒制过程中就不用放盐了
【3】品质好的青剁椒是很辣的，需要酌量添加
【4】这道菜多放白砂糖才更好吃。