将芦笋洗净切段备用
小锅中加入冷水烧开（加入水量以能浸没芦笋段为宜），倒入芦笋段调大火继续烧，并翻动芦笋。
待放入芦笋段的水再次滚起，将锅中水倒去沥干。芦笋段上依次淋上两勺麻油和一勺生抽，拌匀装盘
1 锅中水烧开后再放入芦笋，放入芦笋后不要盖锅盖，以免芦笋变黄。待水再次沸腾即可关火2 先放麻油再淋上生抽，这样芦笋显得绿油油的3 生抽偏咸，喜清淡口味的可以少放些
