鱼香鸡丝

鱼香鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡胸肉解冻，改刀切丝，蛋清，淀粉，白胡椒粉（提鲜去腥味），料酒，盐少许腌制10分钟

2. 第2步.

   泡发木耳洗净，改刀切丝

3. 第3步.

   胡萝卜切丝（量可以自己把控，根据自己的喜好）

4. 第4步.

   蒜薹洗净，切段，备用！

5. 第5步.

   开火热锅，热锅凉油下加肉

6. 第6步.

   热锅凉油，这样不会让鸡肉炒老，鸡肉下锅稍微变色，翻炒几下把肉放入盘中！

7. 第7步.

   锅热少油，把蓟县豆瓣酱倒入锅中炒，出现红油倒入蒜薹胡萝卜丝木耳丝翻炒，糖和醋2:1，蚝油，自然鲜少许，在倒入炒好的鸡丝翻炒几下即可！

8. 第8步.

   就是这样简单上菜了！！