羊肉抓饭

羊肉抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉肥瘦搭配，嘻嘻，拍照时还没解冻。

2. 第2步.

   洋葱一个备用

3. 第3步.

   胡萝卜洗净备用

4. 第4步.

   大米淘净备用

5. 第5步.

   洋葱切丝……泪流满面啊

6. 第6步.

   胡萝卜切片。最好切成略粗的丝，犯懒了，切了片。

7. 第7步.

   羊肉切块，肥瘦分开

8. 第8步.

   热锅凉油，油不用太多，烧到七成热

9. 第9步.

   放入肥羊肉，小火炸油

10. 第10步.

    炸至肥肉微焦，油从肥肉中大量渗出

11. 第11步.

    放入部分洋葱和瘦肉翻炒

12. 第12步.

    加入盐、酱油、孜然（少许）、糖（少许）。

13. 第13步.

    另起锅炒洋葱、胡萝卜。

14. 第14步.

    将炒好的胡萝卜放入较深较大的锅。

15. 第15步.

    盖上米

16. 第16步.

    放入羊肉和剩下的胡萝卜，加热水至刚漫过米。

17. 第17步.

    加盖，大火烧开，关小火，约40分钟。

18. 第18步.

    熟后拌匀。成品，挺香。