螃蟹烩土豆

螃蟹烩土豆的做法步骤

1. 第1步.

   螃蟹洗净用剪刀剪成小块，是活的要注意，用剪刀先剪去它的所有脚再处理身上的，不然容易划伤手，腮要去掉不要，土豆切小方块，韭菜切小段

2. 第2步.

   锅内加适量油，油热下一部分蒜末，姜末，炒出香味倒入少量生抽，然后倒入处理好的螃蟹，大火翻炒至出香味，螃蟹壳稍有点变色盛出，锅内再加入比平时炒菜稍多一点的油，油热下剩下的蒜末姜末葱末煸香，倒入适量生抽老抽，加入糖，倒入小土豆块，翻炒，至土豆块稍有点焦色，加入炒好的螃蟹，翻炒均匀，加入少量的水，盖上锅盖，大火焖至水干，加入韭菜翻炒均匀出锅即可