咖喱面包

咖喱面包的做法步骤

1. 第1步.

   馅料做法: 洋葱 土豆切小片，胡萝卜切细丝。炒锅内放少量油，油热放洋葱 胡萝卜 土豆 炒熟盛出（不易炒透可以加少量水，但是一定要将水收干）。再将锅内放少量油，中火将猪肉馅炒至8分熟，将刚炒好的洋葱等全部倒入炒匀，加糖 盐 咖喱粉翻炒均匀，最后加低筋面粉，炒匀关火，冷却待用。

2. 第2步.

   面团制作: 除黄油以外的材料混和，揉至扩展，再加入黄油，揉到能拉出较薄膜的完全阶段。

3. 第3步.

   滚圆 放室温25℃，基础发酵 1小时左右。

4. 第4步.

   手指杵洞不回缩，则基础发酵完成。

5. 第5步.

   将发好的面团均分6份，约77克/个。排气，滚圆，松弛15分钟。

6. 第6步.

   将面团擀成圆片，放入馅料。

7. 第7步.

   将馅料包起。

8. 第8步.

   捏紧收口。

9. 第9步.

   收口向下放入模具。

10. 第10步.

    温暖潮湿的环境，二次发酵。二发结束，预热好的烤箱，180℃，17分钟。出炉脱模，趁热在表面刷预先融化好的黄油。