红的虾，绿的菜，白的鱼丸，色彩搭配就让人有食欲。适合清淡口味爱好者，夏日好汤。
水烧开，放入姜片，榨菜丝，对虾干，蘑菇，煮三分钟。
投入快胶菜，重新开锅后，投入绍兴鱼丸。
再次煮开后，装盆。
鱼丸要选新鲜淡水鱼手工打制的绍兴鱼丸。虾干最好是新鲜的当年晒东海大对虾。
