排骨切小块拧干水加一点盐和生粉搅拌均匀
放一碗油到锅里烧热，把排骨放到油里炸（可分多次炸完），一定要慢火炸久一点，变成金黄色即可（炸完排骨的油可以放起用来炒青菜）
把茄酱+白醋+白糖搅拌调汁（可以一边搅拌一边试味，酸了放糖，甜了放醋，根据自己口味调配）
把青椒，红椒，洋葱切成丝放锅里炒到九成熟捞起备用
把调好的茄酱放锅里煮到冒大泡放炸好的排骨下去翻炒，排骨都翻炒沾上茄酱后，再放青椒红椒洋葱下去一起翻炒，炒两分钟左右即可上碟
1.放生粉腌排骨之前放的盐一定不可以多，一点点就好！
2.排骨一定要慢火炸久一点！
3.喜欢菠萝的伙伴也可以把菠萝切块和配料一起放进去翻炒，味道会更棒！
