火龙果樱花冻芝士蛋糕(6寸)

火龙果樱花冻芝士蛋糕(6寸)的做法步骤

1. 第1步.

   饼干底：饼干用各种途径碾碎，加入融成液体的黄油混合均匀。

2. 第2步.

   把拌好的饼干碎在慕斯圈底部压紧实。放入冰箱冷藏30分钟以上备用。

3. 第3步.

   慕斯蛋糕糊：淡奶油打至6、7分发（淡奶油呈半流动状态），冷藏备用。

4. 第4步.

   吉利丁用冷水浸泡5分钟泡软备用。再隔水融化成液体

5. 第5步.

   樱花用温水泡开备用。(如果泡的不够开，可以用手轻轻揉捏一下)

6. 第6步.

   奶酪软化后加入细砂糖用手动打蛋器打至顺滑、加入适量柠檬汁，加入酸奶搅拌均匀。

7. 第7步.

   加入打发好的淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀。

8. 第8步.

   取适量红心火龙果果肉 用各种途径弄成果汁

9. 第9步.

   倒出一半慕斯液，加入火龙果汁，用蛋抽搅拌均匀

10. 第10步.

    在慕斯圈里先倒入粉色慕斯，冷冻15分钟。

11. 第11步.

    可以留些不切碎 果肉

12. 第12步.

    等粉色慕斯凝固后，拿出来倒入原味慕斯液，冷藏4小时

13. 第13步.

    等慕斯彻底凝固后，开始做镜面。把纯净水加糖和适量柠檬汁，加上2片吉利丁片溶液搅拌均匀，轻轻沿着慕斯圈边缘倒入。最后放入樱花，调整位置，放冰箱冷藏1小时以上。

14. 第14步.

    取出脱模，可以用电吹风沿着边缘吹几遍，就可以轻松脱模了。

15. 第15步.

    样子都还可以的 美美哒